Приготовление закусок и блюд из мяса птицы на костре

recepty-na-grile-s-fotografiyamiЛето является именно той порой, когда многие люди выбираются на природу. Именно в такие моменты самыми незаменимыми становятся закуски из мяса и птицы рецепты. Большинство любителей шумных компаний постепенно перебираются с наступлением хорошей погоды на природу.

Что может быть лучше, чем собраться на природе, взять закуски из мяса и птицы рецепты и приготовить что-нибудь на костре? Но совершенно недостаточно приготовить птицу или другое мясо на костре. Необходимо постараться еще не испортить его внешний вид. Очень привлекательно выглядит мясо, запеченное на решетке. Главный секрет здесь заключается в правильном переворачивании мяса так, чтобы на его поверхности оставался рисунок в виде ромба. Читать далее »

Кулебяка на четыре угла

iКулебяка на четыре угла.
Для теста:
800 г муки
400 г масла сливочного
50 г свежих дрожжей
4 яйца
соль
Для начинок:
600 г грибов
600 г говяжьей печени
800 г капусты
3 луковицы
200 г сметаны
300 г зеленого лука
8 яиц
4 зубчика чеснока
350 г сливочного масла
1 ст. ложка муки
растительное масло для жарки.
Яйца для начинки сварить вкрутую, луковицы мелко на­шинковать и обжарить на растительном масле. Читать далее »

Какое сливочное масло выбрать.

68487373-4e82-4e94-a6dd-2099267b941a-1024x682.jpegСамым вкусным и полезным молочным продуктом всегда было сливочное масло. История его появления уходит глубокими корнями в прошлое. Но наличие бутерброда с маслом уже гарантирует вкусный и полезный завтрак. Начиная с детского сада, человек употребляет масло. В основу многих рецептов сдобы и ароматной выпечки берут сливочное масло, которое делает тесто вкусным, ароматным и воздушным.

Например Южная сырная компания представляет на выбор потребителям три вида масла: масло Анкор (большая и маленькая упаковки), крестьянское масло “Солнечная долина” и масло “Умалат”. Так что купить масло сливочное будет совсем не сложно, как крупным, так и мелким оптом. Читать далее »

Холодец «Фирменный»

iЛюблю, чтобы в «холодном» было много мяса, а мужу нравится, когда наоборот — много застывшего бульона (он называет его «дрыгалка»), а мяса поменьше.
Мясо на косточке
луковица
морковь
2-3 лавровых листа
желатин
6-8 горошин черного перца
чеснок
черный молотый перец
соль — по вкусу.
Мясо вымачиваю в холодной воде 2-3 часа, периодически меняя воду.
Затем перекладываю его в кастрюлю на 2/3 от ее объема, заливаю холодной водой почти до верха посуды, довожу до кипения на среднем огне, тщательно снимая пену. Читать далее »

Как правильно пить шнапс?

schladerer-1
Удивительно, сколько интересных напитков может предложить мировая кухня. Среди крепких, приравненных к водке и самогону, выгодно выделяется шнапс.
Придумали его в Германии, чем по праву и гордятся. Тем не менее, претензии на авторство выдвигают и в Австралии, и в Скандинавии, и в США. Счастье, что шнапс получился настолько многогранным, что его рецептура, с определенными изменениями, дает возможность считать его национальным напитком нескольких стран. Но все же, самый вкусный шнапс – именно немецкого производства.
Шнапс, хоть и утверждают о его схожести с водкой, имеет кардинальные отличия: и во вкусе, и в способе употребления. Читать далее »