Зимний минестроне.

i
Казалось бы, к чему легкий овощной итальянский супчик зимой? Ни к чему, если речь идет о его летней вариации. Но в северных частях Италии в холодное время года готовят и другую вариацию этого блюда: более плотную, густую и насыщенную. Попробуйте, это очень вкусно!
2 л куриного бульона упаковка (200 г) бекона
1 луковица
3 зубчика чеснока
2 моркови Читать далее »

Гусь в гранатовом соусе.

786582
1 небольшой гусь (около 5 кг), 150 мл красного вина, 150 мл гранатового сока, 3 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. натертого имбиря, 1 острый перчик, 2/3 ч. л. молотого кориандра, 4 яблока, соль и перец по вкусу, различные фрукты для гарнира (апельсины, инжир, яблоки), растопленное сливочное масло.
Гуся вымыть, обсушить. Проткнуть кожу зубочисткой в местах скопления жира. Натереть тушку солью и перцем внутри и снаружи. Яблоки вымыть, вырезать середину и порезать на дольки. На фаршировать гуся яблоками, сколоть брюшко зубочистками и пришпилить крылья к тушке. Духовку нагреть до 180 градусов, вниз поставить противень с водой. Над противнем на решётку поместить гуся. Выпекать около 3 часов, через 1,5 часа перевернув на другую сторону. Читать далее »

Мясо с кунжутом и медом.

iМясо без костей (свинина или куриное филе) – 500 г, кунжут – 50 г, мед – 2 ст. л., соевый соус – 2-3 ст. л., масло растительное -3-4 ст. л., корень имбиря – около 2 см, чеснок – 1 зубчик, соль, молотый черный перец.
Мясо нарезать небольшими кусочками и сложить в миску.
Мелко порезать чеснок, имбирь натереть на терке. В чашку налить соевый соус, добавить мед, чеснок и имбирь, перемешать. Валить получившимся маринадом мясо, перемешать. Можно слегка посолить (не за бывайте, что соевый соус соленый). Миску затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 40 минут (лучше на 1-2 часа). Читать далее »

Витаминный полезный борщ для любой диеты

1_540d2913ea574540d2913ea5b3Весной, когда период сезонных овощей еще не наступил, а организм особенно нуждается в витаминах как никогда актуальным, становится борщ. Если вы худеете, или вы вегетарианец, или придерживаетесь религиозных постов, но при этом заботитесь о своем здоровье, то этот диетический борщ именно для вас. Обилие витаминов в овощах, выращенных на территории, где проживаете вы, общеизвестно. Экзотические плоды в начале весны не принесут столько пользы, чем исконно наша капуста, морковь, свекла. Читать далее »

Бефстроганов

originalБефстроганов, или беф а ля Строганов, или говядина по-строгановски – это блюдо которое было изобретено в России, но получило большую популярность по всем миру. Оно представляет собой тонкие полоски говядины, тушёные в томатно-сметанном соусе. Блюдо очень нежное, приятно тает во рту и не имеет в составе особо сложных ингредиентов. Поэтому оно полюбилось не только российским, но и мировым кулинарам. Читать далее »