Архивы за месяц октября, 2019

Современная экзотика в рецептах старорусского стола

p_laatikko3_1Брюква, наряду с репой и топинамбуром широко использовалась в рецептах приготовления древнерусской пищи. Ее ели каждый день, в любом виде: сыром, пареном, вареном, запеченном.

Брюква, значительно превосходит по своим питательным, и диетическим свойствам, завезенную, как в те времена говорили, «заморскую гостью» картошку. В этом уникальном корнеплоде всего лишь тридцать пять калорий на один килограмм. В древние времена лекари приписывали брюкву пожилым людям, для поднятия сил, как естественный природный энергетик. Поэтому брюкву полезно включать в свой рацион, как утром, на завтрак, так и вечером на ужин, не боясь набрать лишний вес. Читать далее »