Чешская кухня

cheshskaya-kuhnyaЧехия расположена севернее Австрии, с востока и с запада она окружена горами Татрами и Рудными горами. В Чехии полно маленьких кафе и ресторанчиков. В них можно отведать типичные чешские кушанья. В Чехии обязательным считается ежедневная жидкая еда – суп. И, так как чешские хозяйки готовят супы ежедневно, то рецепты их просты и не вычурны. Приведём несколько рецептов чешских супов:
Суп пандел
Готовится крепкий говяжий бульон с кореньями. В тарелку готового супа кладутся, нарезанные лапшой блины или обжаренные кусочки белого хлеба. Можно заправить готовый бульон взбитым яйцом, яйцом, взбитым с молоком.
Картофельный суп
Картофель нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. Взбить 250 граммов сметаны с двумя столовыми ложками муки и влить в суп, как только сварится картофель. В тарелку положить рубленые варёные яйца и сливочное масло, залить картофельно-сметанным бульоном.
А типичным чешским блюдом всё-таки, как и в Австрии считаются кнедли. Чешский обед просто невозможен без них. Это суп с кнедлями, кнедли на гарнир, кнедли как основное блюдо, кнедли – десерт. Но самым популярным блюдом в Чехии считается капуста со свининой.
Свинина с капустой
Свинину режут на небольшие кусочки и обжаривают. Добавляют лук, нарезанный кольцами, приправы и тушат. Потом кладут мелко нашинкованную капусту и долго тушат на медленном огне. Капусту можно использовать и квашеную.
Это всё повседневные блюда чешской кухни. А существует ещё и праздничная чешская кухня:
Пражский салат
Сначала запекается свинина и телятина. Готовое мясо режется соломкой. К нему добавляются репчатый лук, яблоки, солёные огурцы, заправляется салат майонезом.
Рулет из Карловых – Вар
Пожарить взбитые яйца. В телячью грудинку завернуть ломтики свиного сала, ломтики ветчины и жареные яйца. Свернуть рулетом, обжарить со всех сторон и тушить на слабом огне в соусе “Бешамель”.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 оценок, среднее: 5.00 из 5)
Загрузка...

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.