декабря 1, 2017 
admin
Кулебяка на четыре угла.
Для теста:
800 г муки
400 г масла сливочного
50 г свежих дрожжей
4 яйца
соль
Для начинок:
600 г грибов
600 г говяжьей печени
800 г капусты
3 луковицы
200 г сметаны
300 г зеленого лука
8 яиц
4 зубчика чеснока
350 г сливочного масла
1 ст. ложка муки
растительное масло для жарки.
Яйца для начинки сварить вкрутую, луковицы мелко нашинковать и обжарить на растительном масле. Читать далее »
Кулебяка на четыре угла
Какое сливочное масло выбрать.
Самым вкусным и полезным молочным продуктом всегда было сливочное масло. История его появления уходит глубокими корнями в прошлое. Но наличие бутерброда с маслом уже гарантирует вкусный и полезный завтрак. Начиная с детского сада, человек употребляет масло. В основу многих рецептов сдобы и ароматной выпечки берут сливочное масло, которое делает тесто вкусным, ароматным и воздушным.
Например Южная сырная компания представляет на выбор потребителям три вида масла: масло Анкор (большая и маленькая упаковки), крестьянское масло “Солнечная долина” и масло “Умалат”. Так что купить масло сливочное будет совсем не сложно, как крупным, так и мелким оптом. Читать далее »
Холодец «Фирменный»
Люблю, чтобы в «холодном» было много мяса, а мужу нравится, когда наоборот — много застывшего бульона (он называет его «дрыгалка»), а мяса поменьше.
Мясо на косточке
луковица
морковь
2-3 лавровых листа
желатин
6-8 горошин черного перца
чеснок
черный молотый перец
соль — по вкусу.
Мясо вымачиваю в холодной воде 2-3 часа, периодически меняя воду.
Затем перекладываю его в кастрюлю на 2/3 от ее объема, заливаю холодной водой почти до верха посуды, довожу до кипения на среднем огне, тщательно снимая пену. Читать далее »
Как правильно пить шнапс?
Удивительно, сколько интересных напитков может предложить мировая кухня. Среди крепких, приравненных к водке и самогону, выгодно выделяется шнапс.
Придумали его в Германии, чем по праву и гордятся. Тем не менее, претензии на авторство выдвигают и в Австралии, и в Скандинавии, и в США. Счастье, что шнапс получился настолько многогранным, что его рецептура, с определенными изменениями, дает возможность считать его национальным напитком нескольких стран. Но все же, самый вкусный шнапс – именно немецкого производства.
Шнапс, хоть и утверждают о его схожести с водкой, имеет кардинальные отличия: и во вкусе, и в способе употребления. Читать далее »
Салат «Новогодние часы»
Шампиньоны – 300 г, бекон – 150- 200 г, чернослив б/к – 1 стакан, яйца куриные вареные – 2 шт., лук репчатый – 3 шт. (1 луковица – фиолетовая), морковь – 2 шт., горошек и кукуруза консервированные – по 1/2 банки, майонез и сметана по вкусу, растительное масло для жарки, 6 вареных перепелиных яиц, кетчуп.
Бекон мелко режем, обжариваем до хрустящей корочки и выкладываем первым слоем на круглое блюдо.
Шинкуем фиолетовую луковицу и выкладываем на бекон.
Чернослив, предварительно за моченный, вымытый и обсушенный, мелко нарезаем и кладем на луковый слой. Наносим сеточку из майонеза, смешанного со сметаной. Читать далее »
