Кухня Франции: изыск во всем!

1385128090_2Французскую кухню делят на изысканную аристократическую (сюда относятся разные деликатесы, приготовленные по рецептам лучших французских кулинаров) и региональную народную (блюда, которые на протяжении многих веков готовятся в разных регионах страны). Так, в южных провинциях используются в больших количествах специи, поэтому блюда получаются особо острыми. В прибрежных районах во время готовки в основном применяются морепродукты, а эльзасская кухня отличается сытностью, так как здесь в качестве основы зачастую используется свинина. Читать далее »

Салат «Южное море».

38146Этот салат я попробовала во Вьетнаме. На вкус он мне напомнил, наш известный, салат «березка», видимо хозяева ресторана наши соотечественники ( для Вьетнама это нормально). Но была в нем какая-то изюминка, что я запомнила состав и решила поделиться им. Название «южное море» не точное, так как переводили с официантом вьетнамцем «на пальцах».

Ингредиенты: Читать далее »

Какие продукты опасны для беременных?

hqdefaultВыделяют много продуктов, которые без должной термической обработки способны нанести урон организму беременной женщины и негативно повлиять на ее будущего малыша. В период вынашивания ребенка происходит резкое снижение иммунитета и организму гораздо труднее оказывать сопротивление инфекциям.
Опасность таких яств связана с тем, что в них легко скрываются возбудители болезней – микробы и паразиты. Если пища прошла обработку (варку, жарку, тушение или приготовление на пару) – она перестает быть опасной. Все вредоносное содержимое погибает под действием температур.
Иммунитет беременной снижен, вместо небольшого недомогания, вызванного некачественной пищей, может возникнуть опаснейшее пищевое отравление. Читать далее »

Далс – красные водоросли

800px-2281839547_d706a86e5a_zЛюбители суши и энтузиасты вегетарианской кухни, конечно, знают о водорослях нори и ламинария. А кто слышал о далс? Этот вид красных водорослей растет в диких водах атлантического побережья и является антиоксидантной бомбой, кладезем витамина С и отличным источником йода.
В Европе, как известно, с начала шестого века и в настоящее время, водорослям далс уделяется заслуженное внимание. Они являются богатым источником минералов и микроэлементов, а благодаря богатому содержанию витамина С повышают всасывание железа и укрепляют иммунную систему. Поэтому они рекомендуются при малокровии, послеоперационных состояний и периодов конкретного ослабления организма (пищевое отравление, лихорадка). Читать далее »

Чем богат мир азиатской кухни?

nUKNOIGgzDAАзиатская кухня это совершенно отдельная тема богатая своим уникальностью и особенной колоритной. Она представляет собой большое разнообразие кухонь: тайской, вьетнамской, корейской, филиппинской, китайской, японской, малазийской.
Экзотическая еда Азии
Главной отличительной чертой любой азиатской страны является, конечно же, рис и лапша. Они входят в состав практически каждого кулинарного произведения: супы, салаты, как самостоятельные блюда и всё это неизменно приправлено соевым соусом. Так же азиаты предпочитают заправлять свои блюда чилийской приправой, карри, васаби, рыбным соусом, имбирём и сыром тофу. Читать далее »