Щи из квашеной капусты и грудинки.

iЩи из квашеной капусты и грудинки.
Обжигающе-горячие, густые и наваристые щи из квашеной капусты с грудинкой или беконом чудесный зимний вариант первого блюда. Кроме того, скажем вам по секрету, это еще и практически лечебное средство, если вы вдруг случайно накануне выпили лишнего. Только тсс, никому!
450 г квашеной капусты;
200 г копченой грудинки или бекона;
1 луковица;
3 картофелины;
2 зубчика чеснока
соль;
лавровый лист;
2 ст. л. растительного масла;
сметана для подачи.
Разогрейте сковороду, налейте пару ложек растительного масла, выложите квашеную капусту, накройте крышкой и тушите на маленьком огне минут 40-50, время от времени помешивая и доливая кипяток, что бы капуста не пригорела. Почистите картофель, лук и чеснок, картофель нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко изрубите. Грудинку нарежьте брусочками.
Разогрейте сковороду, обжарьте на ней грудинку, затем добавьте измельченные лук и чеснок, готовьте еще пару минут, помешивая. В трехлитровую кастрюлю положите нарезанный картофель, обжаренную грудинку с чесноком и луком, залейте водой, накройте крышкой и варите на маленьком огне до готовности картофеля.
Добавьте к супу капусту, долейте кипятком доверху, доведите до кипения, положите лавровый лист и выровняйте на соль. Выключите суп и дайте ему по стоять накрытым крышкой еще минут 20. Подавайте со сметаной и черным хлебом.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.